ローズマリーで記憶力UP！受験で悩んでいる母親必見【効能や使い方】

ローズマリーは「若返りのハーブ」ですが、実は記憶力を上げるハーブであると知っていますか？この記事では、ローズマリーを使った料理やハーブティー、家庭菜園での育て方が分かります。

最近、受験を控える母親の間でローズマリーの人気が高まっています。子どもの記憶力を上げるのはもちろんのこと、若返りのハーブとしても役立つからです。「子どもの受験のため」「若返りに興味がある」と考える母親必見の一石二鳥な内容となっています。

「子どもの受験」や「若返りに興味がある」なら、「料理」の項目から読むことをおすすめします。ローズマリーのことを詳しくない人は大きな損失をしているような内容です。「料理」だけでもじっくり読んでみてください。

【第一章】ローズマリー（料理用）とは？【特徴と名前の由来】

ローズマリーの名は、ラテン語の「海のしずく（諸説あり）」が由来です。まるで、波しぶきのような色と形の花を咲かせることからその名が付きました。

ローズマリーの名前の由来で、以下の記述もあります。

聖母マリアが青いマントを香りのよいハーブの茂みにかぶせたところ、翌朝、白かった花がマントと同じ青に変わっていたという伝説がある。マリアを象徴する花がバラであることから、「ローズ・オブ・マリー（マリア様のバラ）＝ローズマリー」と呼ぶようになった。（引用「スパイス＆ハーブ使いこなし事典（編・主婦の友社）」）

まさに、ハーブ界の女王様です。

主に食材の臭みを消すことに使われるローズマリーは、ラム肉や鶏肉、魚料理の下準備で活躍します。また、実はシロップなど甘いものとの相性も良い万能スパイスです。

受験生の味方！記憶力を上げる魔法のハーブスパイス

「ローズマリーは記憶力を上げるハーブスパイスである」とほとんどの本で言われています。理由としては、イギリスにある「英国心理協会」の年次総会において

ノーサンブリア大学の心理学長を務めるマーク・モス博士は、ローズマリーの精油に含まれるユーカリプトール（シネオール）と呼ばれる化合物が記憶形成の一部になることは、過去の動物実験や試験管を用いた実験でも証明されていると話している。（引用：Women’sHealth 一部抜粋）

と実際に証明されているからです。

「若返りのハーブ」は、気高く強い香りを放つハーブ界の女王様

ローズマリーは強い香りを放ちます。目が覚めるような爽快感がありながらも、ラム肉や鶏肉の臭みを消す際に使ったり、煮込み料理やスープ料理でコトコト煮込んでも香りがなくならない気高さも併せ持つ、まさにハーブ界の女王様です。

ローズマリーの香りが付いた特性オイルをお肌に塗ることで、保湿効果が高まり日ごろからお疲れなお肌にうるおいが取り戻せます。気高い香りと保湿効果が同時に得られるのがローズマリーの特徴です。

ローズマリーはラム肉やジンギスカン鍋の下準備に使おう

どの本にも紹介されているのが、ローズマリーの風味の強さです。ほかのスパイスよりも加熱時間を長くしても、風味が飛ぶことがなく香り続けます。香りの持続力を使って、食材の独特な臭みを消すのに役立つのです。

玉ねぎにも同様にお肉を柔らかくする効果があるので、ラム肉やマトン肉（ジンギスカン）を焼く時に玉ねぎを一緒に入れると、なめらかな食感のお肉になるのでおすすめです。

煮込み料理を絶品の風味で味わおう

ローズマリーの効果は臭みを消すだけではありません。気高い香りで料理を引き立たせることによって、絶品料理へと変えるサポート役にもなります。

いくら香りが良いといっても、モグモグと食べるものではありませんので注意しましょう。あくまでも、ローズマリーの香りを楽しむようにしてください。

保管方法は、「低温度・低湿気・紫外線を避ける」

保管方法は、どのスパイスでも基本は同じ。大事なことなので、知っている人も復習として覚えておきましょう。

保管方法①：低温度

スパイスの香りを決めるのは、温度です。炒めたり、煮込んだりする前は温度が低いところで保管しましょう。高い温度での保管は、スパイスの品質が下がるので避けてください。

保管方法②：低湿度

知らない人もいるとおもいますが、スパイスにもカビが生えます。カビを生やさないためにも、低い湿度での管理が必要です。乾燥こそがスパイスの本来の姿であることを忘れないでください。

保管方法③：紫外線を避ける

日の光に当たるとスパイス本来の香りや色合いに変化が起きます。遮光性の高い場所での保管が望ましいです。紫外線を避けてください。暗く、温度や湿度が低い棚の中がおすすめとされています。

【第二章】ローズマリー（ティー用ハーブ）とは？

ハーブティーとしてのローズマリー
使う部分	地上部
主要成分	精油 フラボノイド フェノール酸
作用	防腐 血行促進 抗酸化 消化促進
香りと味	目が覚めるようなキリリとした刺激的な風味
他の利用方法①	ティーを化粧水として使う （若返り）
他の利用方法②	リンスやヘアトニックとして使う （育毛）
注意点	妊娠中・高血圧の人は長期間飲用を避ける

ローズマリーは、古代ギリシャや古代ローマ時代から若さを保つ薬草として利用されてきました。血行を促進して代謝を活発にすることにより、過労気味からの回復を早めてくれる効果があります。

ハーブティーを楽しむために必要なアイテム

ハチミツ（マヌカハニー高麗人参）はお好みなので、使わずに楽しむでもOK！個人的には、賞味期限がなく風邪の予防やシロップとしてパンケーキに塗ったりするので常備しています。

ハーブティーの淹れ方【手順】

茶葉をボットの中でジャンピングさせる必要があるので、透明なポットを使うと分かりやすいです。

＼ 今話題の本格マサラチャイ！ ／

ハーブティーの保存方法【3選】

ハーブティーの保存方法は、スパイスと同じです。

品質を損なうとハーブティー本来の旨味を味わえなくなりますので、注意してください。なお、ハーブティーを購入した後は速やかに飲むことが肝心です。

飲む以外の利用方法【3選】

「伝承ハーブウォーター」という言葉を聞いたことがありますか？伝統的な蒸留法で抽出した、奄美の「クマタケラン」「アオノクマタケラン」の蒸留水を使った化粧品が話題になっています。

＼ 伝承ハーブウォーター化粧水 ／

ローズマリー関連の本を読んで分かったこと

ローズマリー関連の本を10冊以上読みましたが、どの本にも集中力UPや記憶力UPの記載があります。また、子どもにやる気がない、自身の若返りを期待する女性の間では、ハーブティーがブームです。

「試してみて」と言われても、何をすればいいのか分からない方には専用の初心者講座があります。ハーブティーを試しに1回やってみようかな？と軽い感じでも始められるくらい簡単な内容です。

分かりやすい内容だと感想をもらっていますので、ぜひ読んでみてください。

【第三章】ローズマリー（植物・園芸）とは？

「若返りのハーブ」としても知られるローズマリーは、ポリフェノール酸（ロズマリン酸）を多く含み、生育がとても良いため園芸を始めたい、もしくは始めたばかりの人でも育てやすい植物です。化粧品やサプリメントの原料、アロマテラピー、料理と幅広い用途で愛されています。

ローズマリーの栽培方法

ローズマリーは1年を通じて収穫ができます。化粧水の中に入れたり、フットバス用に自分で栽培すると家計にも優しいです。

ローズマリーには3種類あります。成長が遅く高さが2ｍほどになる「立性」、成長が早く小さめな葉をつける「ほふく性」、高さが30cm～80cmほどで3種類で一番香りがよく料理向きな「半立性」です。

ローズマリーの育て方（植物・園芸）【5つのポイント】

育て方のポイント①：適した場所は日差しと風通しが良い場所

ローズマリーは日差しと風通しが良い場所を好みます。種類にもよりますが、20cm～2mほどの高さに成長する植物です。

育て方のポイント②：やや乾燥した環境を好む

水のやり方はオレガノやタイムに似ています。地表が乾いてから、たっぷり水やりをしましょう。

育て方のポイント③：水はけ（排水）が良い場所で植え付けをしよう

ローズマリーを育てる時に、水はけが良い場所での栽培かどうかチェックしましょう。万が一、水やりを多くしてしまっても水はけが良い場所ならローズマリーの根が腐ることはありません。

育て方のポイント④：肥料は控えめ！荒れた土地でも育つ力強いハーブ

ローズマリーは荒れた土地でも育つハーブなので、肥料は必要がない植物のひとつです。肥料を与える時は、控えめにしましょう。

育て方のポイント⑤：害虫処理は心配無用！梅雨時期は注意しよう

主な害虫は、ハダニやカイガラムシです。梅雨の時期のように多湿な時に害虫は発生しやすいので、梅雨の前までに収穫しましょう。

ローズマリーに関するまとめ

【第一章】ローズマリー（料理用）とは？

気高い香りを持つローズマリーは煮込み料理でも香りが失われません。また、料理が完成したらローズマリーを抜き取ることも忘れずにおこないましょう。ラム肉やマトン肉のような独特な臭みがある肉料理に使う際は、下準備として前日にお肉と一緒に漬け込んでおくと臭みがなくなっています。

【第二章】ローズマリー（ティー用ハーブ）とは？

記憶力や集中力を上げる効果と美容効果を持つハーブです。「受験を控えるお子様」と「お子様を持つ母親」を同時に救ってくれる、まさに一石二鳥のハーブの女王様。もう1度、ローズマリーの内容を読み返してみると、さらに試したくなることでしょう。

【第三章】ローズマリー（植物・園芸）とは？

園芸を始めたい、園芸を始めたばかりの初心者でも簡単に育てられるハーブです。水のやり過ぎに注意すれば、放っておいてもグングン育ちます。ただし、古い枝を剪定（せんてい）しないと、新葉が育ちにくい原因にもなるので注意しましょう。