こんな方に読んで欲しい
・スパイスについて、基本的な効能を今すぐ知りたい
・カレーやチキンにスパイスを使いたいけど、どれを使えばいいか分からない
・ほかの国の料理に挑戦したいから、玄人向けのスパイスが知りたい
あなたの「知りたい・気になる・知らなかった」を一瞬で解決します。
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注意
・効能は目安です
・医薬品とは違い即効性があるものではございません
目次
スパイス一覧（早見表）【名称順】
【あ行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| アサフェティダ （ヒング） | 鎮静 | 野菜 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| アジョワンシード （アジュワイン） | 防腐 | 揚げ物 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| オレガノ （ワイルドオレガノ） | 頭痛改善 | イタリア | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| オールスパイス | ピメント | 防腐 | 肉料理 |
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【か行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| カフィルライムリーフ （こぶみかん） | 防腐 | タイ料理 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| カルダモン （ショウズク） | 頭痛改善 | カレー | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| カレーリーフ （南洋山椒） | 滋養強壮 | 南インド | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ガーリック （にんにく） | 便秘改善 | すべて | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| キャラウェイシード （ヒメウイキョウ） | 口臭予防 | モロッコ | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| クミンシード （ジーラ） | 胃弱改善 | 肉・中国 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| グリーンチリ （唐辛子） | 胃弱緩和 | カレー | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| クローブ （チョウジ） | 頭痛改善 | インド | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| コリアンダーシード | パクチー | 胃弱緩和 | カレー |
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【さ行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| サフラン （蕃紅花） | 不眠改善 | 肉 煮込み | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| シナモン （桂皮） | ストレス改善 | スリランカ | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ジンジャー （しょうが） | 冷え改善 | すべて | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| スターアニス （八角） | 口臭予防 | 肉 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| スペアミント （ガーデンミント） | 防腐 | ソース系 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| セサミシード （ごま） | 貧血改善 | カレー | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| セロリシード （オランダみつば） | 不眠改善 | カレー | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| セージ | コモンセージ | 貧血改善 | カレー |
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【た行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| タイム （コモンタイム） | 胃弱改善 | 煮込み | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ターメリック （ウコン） | 肝改善 | カレー | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| チンピ （温州蜜柑） | 高血圧緩和 | カレー | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| ディル | イノンド | 腹痛改善 | 肉・魚介 |
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【な行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ナツメグ （ニクズク） | 低血圧改善 | 肉・中東 | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| ニゲラシード | カロンジ | 鎮静 | インド |
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【は行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| バジル （コモンバジル） | 消化促進 | 肉 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| パプリカ （ベルペッパー） | 抗酸化 | カレー | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| パンダンリーフ （ランペ） | 胃痛改善 | 煮込み | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ビッグカルダモン （ブラウンカルダモン） | 代謝促進 | 肉 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| フェヌグリークシード （メティ） | 不眠改善 | 野菜 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| フェンネルシード （ウイキョウ） | 胃弱緩和 | 豆・野菜 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ペッパー （コショウ） | 肥満改善 | カレー | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ペパーミント （コショウハッカ） | 抗アレルギー | 欧米料理 | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| ポピーシード | ケシの実 | 防腐 | 肉 |
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【ま行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| マスタードシード （からし） | 便秘改善 | インド | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| メース | ニクズク | 低血圧改善 | カレー |
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【ら行】スパイス一覧（早見表）
| スパイス一覧 < 名称順 > | |||
|---|---|---|---|
| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| レッドチリ （唐辛子） | 胃弱緩和 | カレー | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| レモングラス （レモンソウ） | 下痢改善 | タイ料理 | |
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| 名称（別名） | 効能 | 主な料理 | |
| ローズマリー （マンネンロウ） | 抗酸化 | 肉 スープ | |
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| 名称 | 別名 | 効能 | 料理 |
| ローレル | 月桂樹 | 神経痛改善 | 煮込み |
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